《凤凰WEEKLY财经》获悉，7月25日，浣熊食堂在北京美团总部召开上半年优秀商家运营交流会，12家餐饮商家代表现场交流讨论。

据悉，自2024年底浣熊食堂启动试运营以来，携手100多家品牌合作支持，已经初步形成稳定成熟的运营体系。自7月1日正式推出“浣熊食堂”品牌以来，相关关键词搜索量环比6月已上涨超40倍；浣熊食堂商家整体曝光量上涨164%，订单量上涨60%。

德式餐吧店长王潇然表示，刚了解到浣熊食堂的时候内心还有一些抵触，因为人都不喜欢被监管。后来了解到现在的消费者都认为无堂食等于脏乱差，但点外卖又已经成为当代人必不可少的消费习惯，所以如果有一个平台能够对外卖商家做到监管和食安培训，就可以打破消费者的这种认知，同时给商家多一个收入渠道。

王潇然表示，“我们非常认可这个洞察，所以后来竭力配合浣熊食堂‘让顾客吃得放心，让商家卖得安心’的理念，一起做好放心外卖。”

浣熊食堂负责人初征说，“我们希望做好商家小帮手的角色，做好基础设施，让商家在浣熊食堂经营的周期里，在食品安全上的投入能得到回报，在浣熊食堂收到更多订单。同时，作为平台，我们坚决不下场做自营，坚决不和商家产生竞争。”